你需要的东西

碗

滤器

【资料图】

托盘

蜡纸

储物袋

酸醋栗为馅饼、果酱和葡萄酒增添风味。未成熟的浆果是制作果酱的首选，但完全成熟的浆果苦味较小，最适合用于甜点和饮料。冷冻可以让你储存醋栗，直到你准备好它们。选择已经或接近全色的结实浆果。收获后立即冷冻浆果，这样它们的味道或质量就不会下降。

步骤1

把醋栗放在一个大碗里。对浆果进行分类，去除任何附着的茎和压碎的浆果。

第2步

用冷水装满碗。用手把浆果甩来甩去。撇去漂浮在水面上的任何茎或花。

步骤 3

将醋栗倒入漏勺中。用冷水冲洗。用干净的毛巾将浆果拍干。

步骤4

在托盘或平底锅上铺上蜡纸。将醋栗单层铺在带衬里的托盘上。

步骤 5

将托盘放入冰箱。将醋栗冷冻四到八小时，或者直到它们冻成固体。

步骤 6

将冷冻醋栗转移到冷冻储物袋中。将袋子中的空气压出并密封。将袋子放回冰箱，直到您准备好使用醋栗。

提示

将醋栗存放在冰箱中长达两年。